Nordic Noir 2024 Allgrain ölset

Nordic Noir från Nøgne Ø är en stark ale med stort fokus på norska råvaror. Norsk malt, kveik, enlag och närproducerad ljunghonung används för att skapa ett komplext men samtidigt välbalanserat och spännande öl.

Varje version av Nordic Noir är en utveckling av den tidigare versionen där receptet och bryggprocessen ändras något. Detta skapar en form av oförutsägbarhet i årets version som gör att det alltid är lika spännande att smaka på det nya ölet. Ansenliga mängder karamelliserad malt, demerarasocker och lång koktid gör denna öl stark i alkohol, komplex och lämplig för lagring. Ölet utvecklas åt ett bra håll och kommer med tiden att få mer markerade toner av mörk torkad frukt i god harmoni med kola. Bryggmästaren själv menar att denna öl, till skillnad från till exempel Dark Horizon, kan avnjutas mer eller mindre direkt då smakerna sätter sig snabbt. Samtidigt säger han att ölen inte lider av att lagras för evigt.
Nordic Noir passar perfekt till vassa ostar, söta desserter som kakor och glass, men är kanske bäst när den hälls upp i goda glas och delas med goda vänner framför brasan.

Om Nøgne Ø

Nøgne Ø startades 2002 som ett av de allra första mikrobryggerierna i Norge. Bryggeriet har under alla dessa år hållit sig som Norges ledande hantverksbryggeri, och anses fortfarande vara ett av världens 100 bästa bryggerier (ratebeer.com, 2020). Nøgne Ø producerar ett brett urval av ölstilar, och fokus ligger alltid på innovation och nya spännande smaker. Bryggeriet inrymmer en av Europas bästa anläggningar för ekfatslagring av öl och specialöl i små serier. Öl från Nøgne Ø distribueras över hela Norge och exporteras till över 30 länder världen över.

Ölsetet är avsett för 20 liter för jäsning.

Innehåller 8,4 kg krossad malt. Malten är uppdelad i 2 påsar och det följer med detaljerade instruktioner. Om du inte har plats för 8,4 kg i din brygganordning har vi inkluderat en beskrivning för dubbel mäskning.

Alkoholprocent: ca. 16 %.
Förväntat OG: ca. 1 167.
FG: cirka 1 033
IBU: ca. 50 – något över medelbesk.
Färg: 49 EBC - rödbrun/brun
Malt: Hemligt!
Humle: Hemligt!
Jäst: 3 paket Lallemand Voss Kveik, 2 paket Lallemand EC-1118 (champagnejäst)
Övriga ingredienser: 0,5 kg honung, 2,8 kg Demerara-socker, Amigase-enzymer, jästnäring och enris (måste skördas själv)
Etiketter för flaskan och lådan ingår i setet

Läs hela instruktionen noggrant innan du brygger - Det här är ett komplicerat ölset!

Edvard Hortemo, Head Brewer på Nøgne Ø, ger dig sina bästa tips i videon nedan: