Castle Malting CHÂTEAU MELANO - Melanoidin malt
Melanoidin malt har en søt, honning liknende smak og aroma. (Denne er også kjent som "Honey malt" og "Brumalt")
Selv om noen varianter har tilstrekkelig med enzymer til å konvertere 100% av stivelsen til sukker, så er det mer vanlig å bruke melanoidin malt i mindre mengder siden smaken kan bli for utpreget hvis den er brukt som hovedmalt. Mange bryggere anser denne malten som "Super-Munich", siden den deler noen av smaksnotene med Munich malt. Ved å bruke opptil 10% Melanoidin i et brygg, vil man få en utpreget honning aroma i ølet.
Velg forpakning: antall kg, velg også om du ønsker hel eller knust malt.
Ved kjøp av flere kg av samme malt, pakkes disse normalt i en pose.
Farge: 75-85 EBC
Produsent: Castle Malting, Belgia
Info fra produsent: Very aromatic, with intense malty flavour. Gives fullness and roundness to the beer colour, improves flavour stability and promotes red colour in your beer. Gives beer fuller body. This specialty variety has been described as “turbo Munich”
http://www.castlemalting.com/ServicesPDF/CastleMaltingMaltSpecificationPDF.asp?Command=QualityParametersPDF&SpecificationID=192&CropYear=2016&Language=English