En tysk ale-jäst utvald för sin förmåga att bilda ett kraftigt skumtäcke vid jäsning. Lämplig för ales med låga esternivåer och passar även för veteöl av belgisk stil.
Flockulering: låg
Jästemperatur: 12-25°C (53.6-77°F), idealiskt 15-20°C (59-68°F)
Dosering: 5-8 g till 10 liter