Ursprungligen från förädlingsprogrammet USDA-ARA  är Cascade en aromhumle som började tas fram 1956 och blev sedan tillgänglig för allmänheten 1972. Den utvecklades genom öppen pollinering av en Fuggles-stickling. Cascade har länge varit en av de absolut mest populära humlesorterna bland mikrobryggerier världen över och är mest känd för sin unika blommigt kryddiga karaktär med tydliga inslag av citrus detta också tillsammans med en balanserad bitterhet.
 

Ursprungsland: Tyskland

Användningsområde: Arom & Bitter

Arom/smak: Citrus, grapefrukt, blommig, tall, kryddig

Motsvarande humlesorter: Ahtanum, Amarillo, Centennial

Vanligt förekommande i ölsorterna:  IPA, APA

Faktisk alfasyra anges på påsen.