Spraymalt, vilket också kallas DME (Dried Malt Extract) är vört som är kok och frystorkas till pulverform. Det är möjligt att använda spraymalt helt på egen hand för att göra öl, det kan också tillsättas under koket för att öka gravity (OG). Utmärkt för att höja OG i din öl utan att ge avkall på smaken.

Spraymalt fungerar också utmärkt till att göra förkultur på. Använd 1 del DME till 10 delar vatten för ett OG på 1036-1,040. Använd inte socker till förkulturer då detta påverkar hur jästen kommer jäsa under primärjäsningen. 

Ursprung: Kina