Phosphoric Acid eller Fosforsyre kan benyttes for å justere pH i mesk eller skyllevannet. Siden 10% fosforsyre har relativt lav konsentrasjon (sammenlinet med Lacatol/melkesyre på 80%) er denne enklere og bruke og gir mindre utslag i pH når den blandes inn.

Fosforsyre er faktisk et næringsmiddel. Den er f. eks mye brukt i produksjonen av brus (Coca Cola inneholder en god del fosforsyre). Så fosforsyre egner seg meget godt for å justere pH i ølbryggersammenheng! 

Link til vår guide om vannjustering