Benyttes dersom man ønsker å simulere lagring på eikefat.

Kan med fordel trekkes i god whiskey eller cognac noen dager før det tilsettes gjæringskaret, man vil da også få litt preg av dette og man får desinfisert chipsene samtidig. Alternativt burde man koke chipsen før bruk.

Benytt gjerne en humlepose el for å holde chipsne samlet. Kan gjerne festel til en stål teskje, for å sikre at den chipsen blir flytende på toppen. Husk å desinfisnere pose og teskje før bruk.