Vinsvavla (Kaliumdisulfit) för att förhindra vildjäsning när man jäser egna frukter och bär.
Används som jässtopp tillsammans med kaliumsorbat. Kan även användas för svavling av vinmust som skall jäsas. Rekommenderad dos är 1 g/10 liter vinmust.
Magnesiumsulfat
Epsom salter til vannbehandling. Som senker pH i mash litt. Ved å legge 1 g til 10 liter økes saltnivået med 39 ppm sulfat og 10 ppm magnesium og øker hardheten med 41 ppm.