Kvalitetspuré från franska Ponthier. Denna puré kan användas för bakning, efterrätter, i drycker eller för smaksättning av öl och ger en smak av röda vinbär.

När du tillsätter puré i öl, rekommenderar vi att du gör detta i jäsningskaret i slutet av den aktiva jäsningen. Den innehåller något jäsningsbar fruktos (se nedan) .

Notera att genom att tillsätta puré kan ölet få en lätt syrlig/besk smak, och det rekommenderas att du tillsätter cirka 500 gram laktos (mjölksocker) mot slutet av tillverkningsprocessen. Laktos är ett icke jäsbart socker och man bör därför tillföra sötma för att ge ett mer balanserat öl..

Ursprungsland: Frankrike, men bären kommer ifrån Polen

Smak: jordgubbar, kokos, hallon, rödbetor

Brix: 21,5, dvs 21,5 g socker per 100 g puré (SG 1.088)

The redcurrant has its origins in central Europe and has a high resistance to cold weather. So Maison Ponthier travels to Poland, the second largest redcurrant producer after Russia, to select the fruit for its redcurrant purée. These little Polish red berries are particularly juicy and refreshing, with a very tangy flavour. The seeds of the fruit are carefully removed during production of PONTHIER's purée, so it only contains the soft fruit flesh with no trace of bitterness. The irresistible, bright and radiant pink of PONTHIER's redcurrant purée gives any dish a dazzlingly delicious look.