WhiteLAbs WLP802 är en pilsner lagerjäst från södra Tjeckien. Denna jäststam ger torra och krispiga lageröl, med låg diacetylproduktion. Med upp till 80% utjäsning ger denna jäst torr lager med fin, mjuk bitterhet från humlen.

Alkoholtolerans: Medium, 5-10%

Utjäsning: 70-75%

Flockulering: Medel

Rekommenderad jästemperatur: 10-13°C

Rekommenderas till bland annat dessa öltilar: Amber Lager, American Lager, Bock, Dark Lager, Dopplebock, Helles, Marzen, Pale Lager, Pilsner, Rauchbier, Schwarzbier,Vienna Lager

PurePitch-paketen från White Labs har ett bäst före-datum på sex månader efter produktionsdatumet. Det finns fortsatt många livsdugliga celler i förpackningarna även efter bäst-före-datum. Jästen är i verkligheten hållbar mycket längre och kan användas, så länge man gör en förkultur!

Läs mer om denna jäst