WLP007 är ren, högflockulerande jäst med hög utjäsning. Mycket populär jäst med smakprofiil lik WLP002, men har 10 % högre utjäsning än WLP002. Detta tar bort den restsötma som kännetecknar WLP002. WLP007 lämpar sig därmed bättre till öl med högre OG. De jäser ut snabbt och du kan uppnå 80% jäsning även med öl på ABV 10%.
 

Alkoholtolerans: Medium, 5-10%

Utjäsning: 70-80%

Flockulering: Medel till hög

Rekommenderad jästemperatur: 18-21°C

Rekommenderas till bland annat dessa öltilar: American IPA, Barleywine, Blonde Ale, Brown Ale, Cider, Double IPA, Dry Mead, English Bitter, English IPA, Gin, Hazy/Juicy IPA, Imperial Stout, Old Ale, Pale Ale, Porter, Red Ale, Sake, Scotch Ale, Stout, Sweet Mead, Vodka, Whiskey

PurePitch-paketen från White Labs har ett bäst före-datum på sex månader efter produktionsdatumet. Det finns fortsatt många livsdugliga celler i förpackningarna även efter bäst-före-datum. Jästen är i verkligheten hållbar mycket längre och kan användas, så länge man gör en förkultur!

Läs mer om denna jäst här.
Läs mer om White Labs Next Gen PurePitch-jäster här.