En rik mineralprofil som är djärv och krispig med viss fruktighet.
Används ofta för öl med högre OG och när en hög utjäsning önskas.

Smack pack innehåller ett internt paket som, när det smackas, släpper ut innehållet i jästen och återupplivar cellerna. De tillgängliga sockerarterna och näringsämnena initierar kulturens metabolism som i sin tur genererar CO2 och orsakar svullnad av förpackningen, vilket också fungerar som ett livskrafts- och vitalitetstest.

Specifikation:

• Förjäsbarhet: 73-77%
• Alkoholtolerans: approx 11 %
• Flockning: låg - medel
• Jästemperatur: 16-22 °C