Spesialgjær som er godt egnet til brygging av belgiske hveteøl. Bw-20 tilfører nøytrale fruktige smaker og en spesifikk fenolisk karakter (noter av nellik og pepper). Gjæren fermenterer ikke fullstendig maltotriose, noe som gir ølet en behagelig munnfølelse. Gjæren har middels sedimentering, danner ingen klumper, men gir en lett uklarhet når den resuspenderes i ølet.
Saccharomyces cerevisiae
Databladet finner du her: https://cdn.bfldr.com/G7S7MSWL/as/cmjkt82cmrmktvpct5cbmkh5/SafAle_BW-20_TDS_-_Technical_Data_Sheet