För typiska norska Farmhouse-ale plus ett brett utbud av klassiska och moderna ale-stilar
inklusive amerikanska väst- och östkust IPA och NEIPA, pale ale, blond och lagers.

AROM OCH SMAK EGENSKAPER

Kveik’ är en norsk dialektterm för jäst och kommer från det fornnordiska ’kvikk’ som betyder kraftfull och snabb. Kveik-jäst är snabbjäsande (48-72 timmar) och tål hög temperatur.

EGENSKAPER

JÄSTSTAM: Saccharomyces cerevisiae

URSPRUNG TILL JÄSTSTAMMEN: Norge, Voss

ATTENUERING: 75-80% | Medium

JÄSNINGSTEMPERATUR: 20-40°C | 68-104°F

FLOCKULATION: Hög

ALKOHOLTOLERANS: 16 % ABV

TOTALA ESTRAR: Hög

H2S (SVAVELANMÄRKNINGAR): Låg

POF (FENOLISK ANMÄRKNING): Negativ

STA-1: Negativ