Denna jäst är särskilt lämpad för att brygga belgisk stil Abbey och Trappist ale inklusive blond, dubbel, trippel och quadruple ale.

AROM OCH SMAK EGENSKAPER

Ger rika torkade frukter (russin, dadlar, fikon) estertoner med ljus
peppriga fenoliska toner och en touch av karamell.

EGENSKAPER

JÄSTSTAM: Saccharomyces cerevisiae

URSPRUNG TILL JÄSTSTAMMEN: Belgien

ATTENUERING: 75-85% | Hög

JÄSNINGSTEMPERATUR: 16-25°C | 61-77°F

FLOCKULATION: Medium

ALKOHOLTOLERANS: 12 % ABV

TOTALA ESTRAR: Hög

H2S (SVAVELANMÄRKNINGAR): Låg

POF (FENOLISK ANMÄRKNING): Negativ

STA-1: Negativ